Este es nuevo restaurante japonés situado en Mataró a mano de
dos brasileños, el que está cara a la gente detrás de la barra, un tipo encantador, muy muy atento. Definitivamente es una parada obligatoria para los amantes de la cocina
japonesa un tanto elaborada.
Los dos cocineros emprendedores que decidieron tomar este
resaurante, venían del antiguo Blue finn
de llavaneres (nada que ver con el nuevo) un sitio que les sirvió de escuela
donde hay varios platos que allí funcionavan de maravilla y han decidido traer
al Sèsam Negre.
Es un sitio que si quieres no fallar, hay que ir a por los
Uramakis y los hot rolls, aquí no fallan, son realmente deliciosos, el arroz
está en su punto, las algas bien pegadas, todos bien echos, y las mezclas
pensadas con la cabeza (cosa que muchos deberían hacerlo..)
También hay platos tipicos probados previamente donde estos
dos maestros hicieron escuela, como los nigiris de toro con foie, las navajas
no miso, o las vieiras a la plancha con
un toque cítrico.
Ciertamente no se que mas decir, si te gusta la comida
japonesa, debes visitarlo, para hacerlo bien no tiene porque haber 3 japoneses detrás
de la barra, sino alguien con buena idea, destreza y ganas de que funcione, y
creedme, cumplen en todas, creo que las fotografías que adjunto, hablan por si
solas.
En cuanto al local, la decoración no es japonesa, hay manteles raros de ver en un japonés y otras cosas que sorprenden, pero todo tiene un porque, allí había un restaurante que no funcionaba y un buen día este equípo lo adquirio y de un dia al otro, tachaaaan cocina japonesa en el antiguo Uri de Mataró! ygracias a dios!
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